90e Congrès de l'Acfas
Auteur et co-auteurs
Université Laval
Commentaires
Daniel
Poisson
Bonjour Julie,
J'aimerais…
Bonjour Julie,
J'aimerais faire un parallèle entre les tannins végétaux (polyphénols) et leur interaction avec le collagène. Est-ce que votre technique serait applicable à une telle étude?
Merci et à plus,
Daniel
dpoisson@ecofauneboreale.ca
Julie
Galarneau
Bonjour monsieur Poisson,…
Bonjour monsieur Poisson,
Les méthodes par empreintes spectroscopiques couplées à la chimiométrie permettent d'étudier les complexes protéines-polyphénols dans leur ensemble, pourvu qu'on connaisse bien les molécules qui participent à ces interactions. Alors oui, il serait possible d'étudier l'interaction entre des tannins végétaux et le collagène en utilisant ces méthodes non invasives et rapides.
Je me permets aussi de vous référer cet article qui parle de l'impact de la nature de différents tannins et de solvants pour biostabiliser des complexes à partir de collagène:
Hass, V., Liu, H., Cook, W., Walker, M. P., & Wang, Y. (2021). Distinct effects of polyphenols and solvents on dentin collagen crosslinking interactions and biostability. Dental Materials, 37(12), 1794-1805.
Merci pour votre intérêt,
Je vous souhaite un excellent congrès!
Julie