Du lundi 8 au jeudi 11 mai 2017
La session Nutrition et métabolisme propose sept présentations décrivant divers aspects épidémiologiques, diagnostiques et éthiques de ces travaux de recherche. Les communications orales chevauchent donc des thèmes importants qui sont présentés d’abord sur les choix nutritionnels des jeunes adolescentes et des étudiants universitaires. Les effets de l’exercice sur les perceptions olfactives et gustatives nous invitent à réfléchir sur l’interaction entre nutrition et qualité de vie. Deux présentations toucheront à la qualité des produits alimentaires lors de leur fabrication. Finalement, nous terminerons notre session par une réflexion éthique sur les enjeux d’un traitement personnalisé en diabète avec l’utilisation de pancréas artificiel.