Membre de l'Acfas
Véronique Perreault
Mes liens avec l'Acfas
Conférencière 89e Congrès de l'Acfas : Caractérisation sensorielle d’extraits de conifères dans une perspective d’usage culinaire
Coauteure 89e Congrès de l'Acfas : Utilisation de purées de légumineuses pour moduler les caractéristiques physiques de gâteaux quatre-quarts
89e Congrès de l'Acfas : Impact de la composition et de la structure des particules constituant la purée de lentilles rouges sur leurs propriétés viscoélastiques
90e Congrès de l'Acfas : Champignons forestiers; le goût au service de la mise en valeur d’une diversité de produits
Principal secteur de recherche ou d'activité
Sciences naturelles, mathématiques et génie