612 - Des chaînes d’approvisionnement responsables et ouvertes pour la transformation et la traçabilité des écosystèmes agroalimentaires (CAROTTE AA)

Le rôle de la gouvernance et de l’innovation ouverte dans la mise en place de chaînes d’approvisionnement agroalimentaires responsables

Ce panel se propose d'examiner comment la gouvernance et l’innovation ouverte peuvent contribuer à la transformation de la chaîne d’approvisionnement agroalimentaire. Les présentations de ce panel aborderont plusieurs thématiques, notamment : 1/ la conduite responsable des entreprises dans le secteur agricole et le rôle des organisations internationales dans ce domaine; 2/ les éléments à considérer pour faciliter la transition vers une chaîne d’approvisionnement agroalimentaire durable, circulaire, agile et résiliente et 3/ la mise en œuvre de l’innovation ouverte au sein des chaines d’approvisionnement agroalimentaires.

• Communication orale 08 h 45
  La conduite responsable des entreprises dans le secteur agricole : le rôle des organisations internationales
  Andréanne Léger (Agriculture et agroalimentaire Canada)
• Communication orale 09 h 10
  SAF et Synergie : Vers une chaîne d’approvisionnement agroalimentaire durable, circulaire, agile et résiliente
  Sabrina Désilets (Polytechnique Montréal)
• Communication orale 09 h 35
  L’innovation ouverte au sein des chaînes d’approvisionnements agroalimentaires : une revue de la littérature
  Kevin Masinda Mahema (Polytechnique Montréal)

L’utilisation des technologies émergentes dans la mise en place de chaînes d’approvisionnement agroalimentaires responsables

Ce panel discutera de l’influence croissante des technologies digitales dans la transition vers des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires durables. Il présentera la contribution des technologies telles que l’intelligence artificielle et la blockchain dans la mise en place de chaînes d’approvisionnement agroalimentaires responsables. La perspective des entreprises canadiennes face à l’intégration et l’adoption de ces technologies émergentes sera également abordée.

• Communication orale 10 h 30
  Le rôle des technologies digitales dans la transition vers la durabilité (présentation en anglais)
  Paula De Camargo Fiorini (Sao Paulo State Univeristy - UNESP)
• Communication orale 10 h 55
  Exploiter l'intelligence artificielle pour optimiser la production, la distribution alimentaire et la réduction des déchets
  Mina Kazemi Miyangaskary (UQTR - Université du Québec à Trois-Rivières), Sadafsadat Sajjadijaghargh (Polytechnique Montréal)
• Communication orale 11 h 20
  Revue systématique de la littérature sur les applications et les enjeux de la blockchain dans la mise en place de chaînes d’approvisionnement agroalimentaires durables
  Carène Tchuinou Tchouwo (École des Sciences de la Gestion (ESG) - UQAM)
• Communication orale 11 h 45
  Applications des technologies émergentes au sein d’un maillon de la chaîne d’approvisionnement agroalimentaire
  Élise Legendre (Agriculture et Agroalimentaire Canada), Erik Valiquette (Canadian Blockchain Supply Chain Association)
• Communication orale 12 h 05
  Vers une industrie alimentaire intelligente : les défis liés à l'adoption de la blockchain dans la chaîne d'approvisionnement du homard gaspésien
  Luis Antonio De Santa-Eulalia (UdeS - Université de Sherbrooke)

Dîner

Les indicateurs de mesure sur la responsabilité des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires

Ce panel discutera des indicateurs de mesure de la responsabilité des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires. Il présentera comment un outil de gestion peut, avec une conception adéquate, devenir un générateur d’indicateurs de performance sur des enjeux d’écoresponsabilité. De plus, des indicateurs spécifiques mobilisés par certaines entreprises du Québec dans ce domaine seront également présentés.

• Communication orale 13 h 45
  Alimentation institutionnelle locale et durable : documentation des meilleures pratiques et leçons apprises au Canada et à l’international
  Mohamed Ali Ketata (Université Laval)
• Communication orale 14 h 10
  Développer des indicateurs des achats alimentaires, sains et responsables pour les services alimentaires institutionnels : l’application Tracéco
  Alain Girard (Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec)
• Communication orale 14 h 35
  Avancées et meilleures pratiques de l’industrie agro-alimentaire en matière de traçabilité et de responsabilité – Retour d’expérience du groupe OPTEL
  Foued Barouni (Optel Group)

Discussion en table ronde autour des défis et enjeux des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires responsables

La table ronde réunira plusieurs acteurs de la chaîne d’approvisionnement agroalimentaire au Québec et au Canada. Les discussions porteront les enjeux d’adoption de pratiques responsables, durables et résilientes au sein de l’écosystème agroalimentaire canadien et québécois. Les intervenant.e.s présenteront également quelques pistes de solution et recommandations, qui pourraient permettre, selon eux, de faire face aux enjeux et défis mentionnés.

• Communication orale 15 h 30
  Cartographie de l’écosystème agroalimentaire au Canada
  Aboubacry Kane (Polytechnique Montréal)

Cocktail réseautage