106 - Les sciences de la nutrition au 21e siècle : de la recherche à l’assiette

Session 1

• Communication orale 09 h 10
  Quelle place accorder au plaisir de manger dans la promotion de la saine alimentation?
  Simone Lemieux (Université Laval)

  Lors de cette présentation, nous discuterons du plaisir de manger et du fait qu’il est un concept comprenant plusieurs dimensions. En effet, le plaisir de manger se définit par des caractéristiques propres aux aliments, comme le goût, la variété et la nouveauté. Il se définit également par des caractéristiques reliées au contexte de la prise alimentaire, comme la préparation des aliments, le lieu de consommation ou le fait de partager un repas. Par ailleurs, nous porterons une attention particulière à une croyance au sein de la population voulant que les aliments de moins bonne qualité nutritionnelle soient perçus comme étant plus goûteux que ceux de meilleure qualité nutritionnelle. Enfin, nous discuterons des associations entre le plaisir de manger et la saine alimentation. Nous mettrons alors l’accent sur les études ayant identifié les dimensions du plaisir de manger qui sont les plus susceptibles de favoriser une saine alimentation.

• Communication orale 09 h 50
  Enjeux multidisciplinaires associés à la prévention nutritionnelle des maladies cardiométaboliques et cardiovasculaires
  Jean-Philippe Drouin-Chartier (Université Laval)

Session d’affiches et pause santé (1)

• Communication par affiche 10 h 01
  Les boissons énergisantes en ligne : Pourquoi les étudiants sont accros ?
  Hanane Bouaouaz (Université d’Ottawa)
• Communication par affiche 10 h 04
  L'évaluation des tendances de l'utilisation des banques alimentaires universitaires parmi les étudiants postsecondaires canadiens touchés par l'insécurité alimentaire
  Zhou Zhou (Université d’Ottawa)
• Communication par affiche 10 h 06
  L’intérêt des paramètres physicochimiques et biochimiques d’un blé fermenté type Hamoum comparé au blé normal dans la région Ouest d’Algérie
  Ben Mehel Benakriche (Département Chimie-Vivant-Santé (EPN7), Le Cnam, Paris, France)
  Affiche
• Communication par affiche 10 h 07
  Comment les aliments consommés dans les services de garde contribuent aux apports alimentaires des enfants d’âge préscolaire? Une analyse transversale des familles du Guelph Family
  Claire Tugault-Lafleur (Université d’Ottawa)
• Communication par affiche 10 h 08
  Inégalités, nutrition et femmes enceintes. Évaluation des services en nutrition périnatale dans l’Est-Ontarien
  Aida Bahramian (Université d’Ottawa)

Session 2

• Communication orale 11 h 00
  Une analyse de forêt aléatoire pour identifier qui est à haut risque d'avoir une mauvaise qualité de l'alimentation au Canada
  Rosanne Blanchet (UdeM - Université de Montréal)

Dîner libre

Session 3

• Communication orale 13 h 00
  Impact des changements alimentaires sur l'économie agricole canadienne : une analyse macroéconomique
  Sabrina Rimouche (UdeM - Université de Montréal)
• Communication orale 13 h 15
  Les facteurs qui influencent la littératie alimentaire des étudiants de l’Université d’Ottawa
  Joie Shaw (Université d’Ottawa)
• Communication orale 13 h 30
  Perceptions de la population québécoise à l'égard de la consommation d'aliments protéinés d'origine végétale
  Amélie Loiselle (Université Laval)
• Communication orale 13 h 45
  Comment expliquer que des individus en insécurité alimentaire n’utilisent pas un service leur donnant gratuitement accès à des produits frais et locaux?
  Caroline Adam (Cégep du Vieux Montréal)
• Communication orale 14 h 00
  L'insécurité alimentaire et le stress maternel pendant la pandémie de COVID-19; associations avec la santé maternelle et infantile
  Landry Kalembo

Session d’affiches et pause santé (2)

• Communication par affiche 14 h 09
  Identification des profils alimentaires chez des participants issus de la cohorte CO×MMUNITY : analyses en composantes principales
  Canisius Fantodji (INRS - Institut national de la recherche scientifique)
• Communication par affiche 14 h 10
  Effets comportementaux et gabaergiques d'un stresseur social chronique chez la souris: vers le développement de psychobiotiques producteurs de GABA
  Christophe Nadon (Université d’Ottawa)
• Communication par affiche 14 h 11
  Effet de la prise d’huile d’olive à haute teneur en composés phénoliques pendant 6 mois sur le niveau de stress oxydatif chez les personnes âgées à haut risque cardiovasculaire
  Hawa Sidibé (UdeS - Université de Sherbrooke)
• Communication par affiche 14 h 12
  Effet du régime méditerranéen dans la réduction du risque cardiovasculaire chez la personne âgée en bonne santé
  Nada zoubdane
• Communication par affiche 14 h 13
  Les agents conversationnels interactifs et l’adoption de comportements alimentaires sains : protocole pour une revue systématique mixte
  Samira Amil (NUTRISS - Centre Nutrition, santé et société)
• Communication par affiche 14 h 14
  Effet de l'huile d'olive extra vierge sur les marqueurs cardiométaboliques : une revue systématique et une méta-analyse d'essais cliniques randomisés
  Mojgan Morvaridzadeh
• Communication par affiche 14 h 15
  Explorer le lien entre l'alimentation et la santé mentale en contexte périnatal: rôle potentiel de l'axe microbiote intestinal-immunité
  Marie-Claude Audet

Session 4

• Communication orale 14 h 50
  Nourrir l’avenir : s’attaquer aux inégalités de santé par une approche de nutrition sociale durant la grossesse.
  Bénédicte Fontaine-Bisson (Université d’Ottawa)
• Communication orale 15 h 30
  Les compétences et le rôle des diététistes en soins de santé primaire au Canada
  Isabelle Giroux (Université d’Ottawa)