628 - Tourisme acadien : des résultats de la recherche sur le patrimoine acadien en Atlantique à leur valorisation par de jeunes initiatives entrepreneuriales

Le développement touristique s’inscrit dans un écosystème complexe qui implique différents acteurs (entrepreneurs, locaux, élus, visiteurs, etc.) faisant tous face à des enjeux qui leur sont propres. Le secteur est également marqué par des tendances de consommation et de développement de l’offre en constant changement, particulièrement depuis le début de la pandémie.  
Le tourisme acadien ne fait pas exception à la règle et son développement devrait s’appuyer sur des recherches rigoureuses afin de minimiser les risques qui lui sont inhérents. 
Cette communication présentera comment TouriScope, une entreprise de conseils en tourisme, s’appuie sur des outils de recherche, aussi bien quantitatifs que qualitatifs pour accompagner les acteurs touristiques acadiens : 
- Sondages auprès des visiteurs 
- Sondages auprès de l’industrie 
- Entrevues 
- Groupes de discussion 
- Analyse de tendances 
- Analyse de comparables 
- Etc. 
L’utilisation des résultats de ces recherches dans les différents livrables de TouriScope (plans stratégiques, études de marché, de faisabilité ou d’opportunité, plan marketing, etc.) sera également présentée.

Il s’agit de présenter les résultats préliminaires d’un travail de recherche minutieux effectué sur les archives du MAUM de 1980 à 2021, sur des archives journalistiques et sur internet, pour retracer les diverses expositions temporaires et activités qui ont été organisées au musée et qui pourraient avoir constitué un attrait touristique additionnel pour amener des visiteurs à découvrir l’exposition permanente qui retrace le parcours de la population acadienne au Nouveau-Brunswick. Parallèlement, un autre travail de recherche a été effectué pour réaliser pour la première fois un inventaire des entrées au MAUM. Pour ce faire tous les chiffres relatifs aux visiteurs ont été réunis, ici aussi à travers diverses sources archivistiques, en effectuant parfois des recoupements et des vérifications.  Cela nous a permis de remonter à 1965 pour quelques rares données qui deviennent plus étoffées à partir de 1976 jusqu’à 2019. Il s’agit de rechercher des liens entre l’évolution des effectifs des visiteurs et la présence ou pas d’expositions temporaires, ceci d’une part. D’autres part, il s’agit de rechercher si la thématique spécifique de l’exposition aurait aussi eu un rôle dans la variation des visiteurs au musée acadien (MAUM). 

Le Musée acadien du Québec (MAQ) a amorcé la création d’un réseau des Musées acadiens au printemps 2021. Pour l’instant, le MAQ, le Musée acadien de l’Université de Moncton, le Musée acadien de l’Île-du-Prince-Édouard ainsi que le Musée des Acadiens des Pubnicos participent au réseau. Formé dans le but de rapprocher nos institutions, de favoriser les échanges et de faciliter la collaboration, le réseau s’est rencontré à trois reprises depuis sa création. 
Le Réseau désire se rencontrer en présentiel au printemps 2022 pour se donner des balises et discuter d’une planification stratégique à plus long terme, ainsi que de développer une vision et une mission claire et commune.  
La présentation lors du congrès de l’ACFAS permettra de présenter le réseau, ses acteurs, ainsi que le développement des travaux effectués, qui permettront une innovation du point de vue muséologique, puisque les partenaires ont sensiblement le même objectif; faire connaître et préserver l’histoire des Acadiens de leur région. 

La nourriture est un moyen direct et tangible de connecter avec un lieu. C’est une façon de découvrir la culture et les traditions locales, c’est authentique - et c’est délicieux! Un écosystème du tourisme gourmand dynamique commence par une communauté fière de ses traditions alimentaires, de ses produits locaux et qui cherche continuellement à innover. Le tourisme gourmand est donc intimement lié à la fierté d'un endroit, aux traditions, à la culture et à la production alimentaire.  
C'est pourquoi le Symposium Goûter l'histoire, organisé par La Récolte de Chez Nous, cherche à susciter un élan de fierté et développer des liens forts afin de créer un écosystème du tourisme gourmand dynamique et résilient au Nouveau-Brunswick. Le symposium met donc l’accent sur l’inspiration et le développement de relations entre les producteurs locaux, les opérateurs touristiques et les organisations de marketing de destination. 
L’assiette : le lien qui nous rassemble... Cette nourriture c’est notre culture, une expression de qui nous sommes et d’où l’on vient. En Acadie, on y raconte une histoire d'abondance et de débrouillardise. De terre et de mer, de champs et de forêts; de cabanes à sucre et de cabanes de pêche; de cuisines d’été et de garde-manger; de feux de camp, de bouillis et d’épluchettes, ainsi que des traditions et aliments sauvages des Premières Nations. C'est une vieille histoire qui est continuellement réécrite et… bien sûr, toujours racontée dans la t’chuisine. 

En 2015, une maison d’édition anglophone m’a approché pour écrire un livre.  Le sujet:  la cuisine acadienne. Ma première réaction: “Est-ce qu’il y a un lectorat pour ce sujet?” Je ne m’y attendais pas.  Heureusement je me suis trompé et Pantry and Palate: Remembering and Rediscovering Acadian Food (et ainsi la cuisine acadienne) faisait son apparition dans des journaux et des magazines partout en Amérique du Nord, ainsi qu’à la télé, la radio, et l’internet. En anglais, en français, peu importe, les gens voulaient en savoir davantage. L’appétit était là.  
Tout ça pour une idée que moi-même j’avais dénigrée lorsqu’on me l'avait proposée.  
Deux ans de recherche, création, et rédaction m’ont doté d’une nouvelle perspective envers mon acadienneté. Mais cette perspective n’est pas liée à la langue, au moins pas au niveau linguistique. Le rôle de la langue ici n’est pas d’exprimer, mais d’apprivoiser. Une compréhension culturelle qui se fait par les papilles. 
“Dis-moi ce que tu manges, et je te dirais ce que tu es,” nous dit Brillat-Savarin. Le patrimoine culinaire résonne chez les gens par des moyens que le patrimoine linguistique ne peut pas atteindre. Cinq ans après avoir publié mon livre (et cinq ans à discuter de cuisine acadienne), je voudrais présenter aux gens du colloque comment le patrimoine culinaire est souvent une des méthodes les plus efficaces pour saisir et assaisonner l’Acadie.