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Les fruits et légumes minimalement transformés sont un segment de l’industrie agroalimentaire en pleine croissance, reflétant la demande des consommateurs pour des aliments frais et santé. Ceci présente des défis techniques importants, notamment sur le plan du brunissement enzymatique. L’étude combinée de la colorimétrie, de l’analyse fractale et de la pente du spectre spatial de Fourier fournit une image plus nette et précise du processus de brunissement enzymatique des fruits et légumes frais. Qui plus est, cette technique rend plus cohérente la quantification de la dégradation organolep…

Le vieillissement de la population ne cesse de s'accélérer au Québec à une vitesse exceptionnelle, et il faut s'adapter à ce nouveau paradigme.  En termes de « prendre soin », par exemple, un acteur du mieux-être des aînés en perte d’autonomie remplit une fonction de plus en plus sollicitée : la personne proche aidante. Pourtant, son rôle n’est pas reconnu comme tel. Pour intervenir efficacement auprès de la clientèle, il importe de mieux connaître la relation de la dyade « personne proche aidante-personne aidé » et de savoir ce que ressent la personne proche aidante. Une étude réalisée au…

Dans le cadre du cours Démarche d’intégration des acquis en Sciences humaines, j'ai réalisé l'épreuve synthèse du programme de Sciences humaines. Cette dernière consiste à analyser une problématique sous trois angles disciplinaires différents afin de démontrer les qualités de l'esprit scientifique ainsi que l'intégration des apprentissages reliés au programme. J’ai choisi de recourir à des concepts et à des théories d'anthropologie, de psychologie et de sociologie pour mener une recherche sur l’automutilation chez les jeunes âgés entre 12 et 18 ans. J’ai choisi ce sujet par intérêt personn…

Le phénomène d’absorption d’un liquide par un milieu poreux est omniprésent dans notre environnement, avec des applications aussi variées que la cuisson des pâtes, des tests médicaux rapides, la purification de l’eau…. Ce phénomène est particulièrement important pour le futur de l’industrie papetière. En effet, bien que la demande pour les papiers destinés à l’impression soit en baisse, les secteurs de l’emballage et des papiers sanitaires (couches, mouchoirs …) demeure actif. De plus, le développement de types de papiers bioactifs pouvant détecter ou détruire des agents pathogènes offre d…

Le profil des étudiants du collégial suit la tendance sociale au changement. Afin de mieux les connaître et de les aider à relever les défis, il est important de prendre en compte leur santé globale. Au cours de leur cheminement scolaire, ils subissent une pression académique pouvant nuire à leur développement et à leur réussite scolaire. Cette pression, bien qu'évidente dans la transition du secondaire au collégial, demeure peu étudiée. Elle peut amener l’étudiant à développer des troubles internalisés tels les troubles du comportement alimentaire (TCA), liés à des difficultés scolaires. …

La canneberge possède des tanins condensés (proanthocyanidines). Ceux-ci lui confèrent des propriétés antiadhésives empêchant les bactéries E. coli de demeurer dans l'intestin des porcs, favorisant ainsi l'établissement d’autres populations de bactéries telles que les bactéries lactiques. Notre premier projet a démontré que les canneberges déclassées avaient également la capacité de modifier la flore intestinale des porcs. Elles représentent donc une avenue potentielle dans la diminution de l'utilisation des antibiotiques comme promoteur de croissance. Un second projet nous a révé…

Les sédiments de surface de la ride de Lomonosov, traversant l’océan arctique du nord du Groenland à la mer de Laptev à profondeurs supérieures à 700 mètres, se singularisent par une forte concentration de restes biogéniques carbonatés. Outre les microfossiles (foraminifères, ostracodes, etc.), de nombreux restes de dimensions millimétriques à centimétriques sont recensés, notamment des otolithes. Les otolithes des sédiments de surface de 12 carottes boîtes de la ride ont fait l’objet de dénombrement, observations systématiques et identification. Parmi les cent un spécimens dénombrés, 7 es…

Les chimères (Holocephali) sont les représentantes les moins connues des chondrichthyens. Cependant, plusieurs études récentes en biologie évolutive du développement (Évo-Dévo) ont démontré qu’elles possédaient un taux d’évolution très lent et une rétention importante de gènes ancestraux. Elles sont donc considérées comme une source d’information afin de déterminer les conditions ancestrales des gnathostomes basaux. Malgré ceci, leur squelettogenèse demeure peu étudiée. Nous avons donc étudié la squelettogenèse d’une espèce actuelle (Callorhinchus milii) et d’une espèce fossile ca…

Plusieurs tendances morpho-évolutives interprétées à partir du registre fossile sont d’ores et déjà validées par les données moléculaires et développementales étudiées chez les organismes vivants. Toutefois, le registre fossile fournit exceptionnellement des données qui ne sont généralement accessibles que chez les espèces vivantes. Chez les vertébrés, les poissons dipneustes possèdent l'un des registres fossiles les plus vieux (410 Ma) et des plus complets (plus de 400 espèces fossiles et 6 espèces actuelles). Au cours de leur évolution, les dipneustes ont affiché des tendances morphologi…

L’étude des impacts des changements environnementaux sur les fonctions écosystémiques est parfois limitée par l’étendue de temps couverte par les études de terrain contemporaines. Ces études couvrent en effet une étendue temporelle limitée (mois-années) qui ne permet pas toujours d’étudier les rétroactions à l’œuvre au sein des écosystèmes. Les outils de la paléontologie, en particulier la paléobotanique, permettent de couvrir une échelle de temps plus large (décennies-siècles-millénaires) dans l’étude des réponses des écosystèmes aux changements. La difficulté réside alors dans l’attribut…

La transformation morpho-fonctionnelle ayant conduit à la transition de la nageoire vers la patte chez les vertébrés est intimement liée au contexte environnemental dans lequel s’est déroulée cette étape cruciale. Élément-clé de cette question, Elpistostege watsoni est issu de la Formation d’Escuminac (Miguasha, Québec), une séquence détritique du Dévonien supérieur interprétée comme un environnement estuarien. Tout le matériel connu d’Elpistostege, incluant le tout premier spécimen complet, a été extrait de niveaux finement laminés. Le nouveau spécimen a été trouvé dans …

Dans le cadre du cours en techniques de muséologie dispensé au Collège Montmorency de Laval, j’ai réalisé au terme de trois ans d’études un stage de formation en milieu de travail. Ce programme spécialisé vise plus particulièrement à former des personnes aptes à travailler dans des musées et ce, peu importe le type de collection. Au cours de ce stage de six semaines au Royal Tyrrell Museum (Drumheller, AB), j’ai eu l’occasion de travailler dans le département des collections, là où sont entreposés tous les spécimens du musée. Cet endroit est aussi appelé la réserve. J’ai effectué …

Le Musée de paléontologie et de l'évolution (MPE) fêtera le 4 octobre 2017 sa 22e année d'existence. Organisme à but non lucratif ainsi qu'oeuvre de bienfaisance, il est maintenu par un groupe de bénévoles (amateurs, étudiants et professionnels), tous passionnés de paléontologie. Sa mission : mettre en valeur et conserver le patrimoine fossile québécois. De plus, il a pour but d’expliquer les mécanismes de l'évolution de la vie à travers l'histoire géologique de notre planète. Le MPE n'a toujours pas de lieux permanents ouverts au public, objectif qui est revenu à la surface à pl…

Depuis plus de cent ans, plusieurs assemblages de poissons fossiles datant du Dévonien ont été retrouvés dans le nord-est des États-Unis. L’un de ces assemblages, regroupant plusieurs spécimens articulés ou légèrement désarticulés de poissons givétiens, ainsi que plus de 3100 éléments isolés, a récemment été découvert à Cairo dans la région sud de l’État de New York. Cet assemblage comporte une composante aquatique (chondrichthyens et placodermes) et une composante continentale (plantes et millipèdes). Les placodermes sont particulièrement diversifiés dans cet assemblage (au moins cinq esp…

Dans le cadre du programme en Géocartographie de l’Énergie et des Minéraux de Ressources naturelles Canada, la plateforme du Paléozoïque à la base des bassins de la Baie d’Hudson et de Foxe a fait l’objet d’études multidisciplinaires en biostratigraphie, géochimie, géophysique et thermochronologie.  Elles avaient pour but de réévaluer le potentiel en ressources énergétiques de ces régions. Les études biostratigraphiques ont porté sur les Conodontes et les Chitinozoaires.  Elles visaient à aider au développement du schéma lithostratigraphique et à moderniser le cadre stratigraphiq…

Les changements climatiques passés représentent généralement le forçage majeur pour les feux, venant souvent occulter l’influence de l’Homme et des sociétés. En Amérique du Nord, l’influence de l’Homme sur les feux avant la colonisation européenne est débattue, principalement en raison d’un manque d’archives et de techniques permettant de discriminer hors de tout doute la contribution respective de l’Homme, du climat et des combustibles (i.e. végétations). À partir de l’étude multidisciplinaire d’un site paléoécologique situé à proximité d’un lieu occupé à différentes époques, nous tentero…

Présentation sommaire du musée de paléontologie et de géologie «Le Fossilarium de Notre-Dame-du-Nord ». Historique de l’organisme du « Regroupement des loisirs culturels et scientifiques du Témiscamingue » qui a travaillé à fonder le musée. Présentation d’une exposition ponctuelle dans des locaux loués chaque saison estivale, de 1991 à 1995. Diverses études de mise en valeur sur divers emplacements défrayées par le gouvernement (et la municipalité) pour une implantation d’un musée dédié aux fossiles de la région et à la géologie qui s’y rattache. Présentation des divers projets à un organi…

Ce projet de recherche a pour objectif de comprendre et décrire les changements climatiques depuis la dernière glaciation dans le golfe de San Jorge (GSJ). Notre étude se base sur l’analyse de 52 échantillons de surface et de 3 carottes sédimentaires prélevés dans le GSJ en 2014 à bord du N/R Coriolis II. Les analyses radiochronologiques (210Pb et 14C) indiquent des vitesses de sédimentation variant de 11 à 23 cm/ka au cours de l’Holocène et de 65 à 90 cm/ka lors de la déglaciation. Dans un premier temps, nous établirons la distribution spatiale des assemblages de dinokystes dans la zone d…

Forêts et savanes constituent les deux principaux écosystèmes de la zone tropicale, ont un intérêt économique fort pour les populations locales, et fournissent d’importants services écosystémiques. D’un point de vue écologique, cependant, elles sont très contrastées: les forêts, caractérisées par un environnement fermé, sont très sensibles aux perturbations, alors que les savanes, où graminées et arbres coexistent, sont adaptées à la sécheresse, aux feux et à l’herbivorie. Déterminer les forçages responsables de la dynamique à long terme de ces écosystèmes est crucial pour prédire leur rép…

Le Crétacé est une période importante de l’histoire de la vie sur Terre, culminant avec l’extinction des dinosaures à la limite Crétacé-Paléogene (K-Pg) voilà 66 millions d’années (Ma). La fin du Crétacé est marquée par d’importants changements climatiques à l’échelle planétaire, mais leur impact sur les écosystèmes continentaux et leur contribution à l’extinction des dinosaures demeurent un sujet controversé. Nous présentons la première étude des changements climatiques, environnementaux et fauniques marquant les derniers 7 Ma du Crétacé à partir des fossiles et paléosols préservés dans l…

Il y a de cela une vingtaine d’années à Montréal naissait le projet du Musée de Paléontologie de l’Évolution (MPE). Porté depuis ce temps par des amateurs et professionnels de divers horizons : sciences, communication, web ou encore muséologie, il a permis la création et la gestion d’une importante collection, de contribuer à la diffusion de savoirs émis par ses membres ou à partir des spécimens conservés, ainsi qu’à la sensibilisation des publics à travers le territoire du Québec. Témoignant de la place qu’il a su se créer, le MPE est désormais soutenu par de nombreux partenaires publics …

Le Musée de géologie René-Bureau de l’Université Laval renferme une collection de plus de 40 000 spécimens de fossiles, minéraux et roches représentatifs de la diversité géologique mondiale. Cette collection a récemment célébré ses 200 ans, ce qui en fait une des plus anciennes d’Amérique du Nord et l’héritière du rôle de collection géoscientifique provinciale. Comme plusieurs collections hébergées dans un milieu universitaire, la collection de géologie du Musée René-Bureau est centrale dans les activités d’enseignement et grandement utiles à de nombreux projets de recherche menés à l’Univ…

Le site fossilifère de Miguasha est reconnu pour la quantité et la qualité de ses poissons fossiles du Dévonien supérieur (380 Ma) incluant des séries de croissance ou ontogénies fossiles. L'étude de ces ontogénies permet de comprendre les modifications développementales ayant mené à l’origine évolutive de nouveautés morphologiques. Cette approche est au cœur de la quête de l'origine des caractères propres aux gnathostomes (vertébrés à mâchoire), telles la mâchoire et les nageoires pelviennes. Parmi les ontogénies fossiles de Miguasha, il y a celle du placoderme antiarche Bothriolepis …